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“明厨亮灶”黑科技,“直播”学校食堂后厨加工

  • 2019年03月21日 01:25
  • 来源:珠海香洲
  • 作者:澳门新濠天地赌场网站|澳门新濠天地娱乐场网站最新开户地址|澳门新濠天地赌场|澳门新濠天地赌场平台

香洲区276家学校食堂已全部实现明厨亮灶, 校内显示屏可同步播放后厨加工情况, 27家学校食堂纳入市校园食品安全科技工程项目。 并且在“食安香洲”微信公众号【食安...

“明厨亮灶”黑科技,“直播”学校食堂后厨加工

孩子们的校园饮食安全问题,

向来都是每个家长的牵挂。

食品原材料不合格?

餐饮具不卫生?

我们通通都拒绝!

“明厨亮灶”黑科技,“直播”学校食堂后厨加工

学生们的饮食安全得到保障,

才能更好地健康成长。

于是,今年春天开学以来,

香洲区市场监督管理局

对辖区学校食堂、托管机构、

校园周边食品经营单位,

开展了为期一个月的专项检查。

“明厨亮灶”黑科技,“直播”学校食堂后厨加工

据了解,

香洲区目前有学校食堂276家

其中幼儿园食堂174家中小学食堂93家

职业学校食堂8家高校食堂1家

全部持有有效的《食品经营许可证》

所有的学校食堂中,

校方自行经营的食堂198家

承包经营的食堂78家

食品安全专项检查行动

本次专项检查共出动执法人员1898人次

检查了273所学校276家学校食堂

(有些学校有两家食堂),

188家校外供餐托管机构,

485家校园周边食品经营单位。

“明厨亮灶”黑科技,“直播”学校食堂后厨加工

开学前,

区市场监管局制作了

《企业开工需注意,食品安全要先行》

的提示信息在“食安香洲”微信公众号发布,

并同时在学校Q群发送至各学校,

提醒学校、企业开工前注意加工场所的清洁、

食材的清理、设施设备的维护和维修、

人员健康防护等。

并与教育局联合印发

《关于开展香洲区2019年学校校园及周边食品安全专项检查工作的通知》

各食药监所开展为期一个月的学校食堂、

托管机构、校园周边食品经营单位的专项检查。

其中,

179家学校食堂、

106家校外供餐托管机构、

95家校园周边餐饮和食品销售单位,

被责令限期整改,

整改情况将进行后续跟踪检查。

检查期间,还开展了食品安全抽检,

共安排抽检380批次,

目前已抽检完毕,等待检验结果。

检查结果

有个别人员未按规定戴帽子口罩、

操作场所摆放个人物品、

三防设施破损维护不到位、

与外界相通的门没有自动闭合、

部分原材料索证索票未按规定保存等,

均属于限期整改的内容。

关于原材料、餐饮具是否合格,

要等第三方检测结果出来后才能认定,

检查中发现使用不合格原材料或过期食品的情况

实地走访

小编来到了珠海市香洲区二十一小的食堂,

对食堂与后厨环境做了一番了解。

后厨内部敞亮卫生,

食材清洗池分类清晰,

地面也无明显的污垢与油渍。

食堂采取色标管理制度,

刀具与切菜板会对应相同的颜色使用,

蔬菜筐与盛放肉类的框也会按照颜色区别使用,

真正保持了食品加工的干净卫生。

冰箱内的肉类尽量做到每日“清零”,

保证食材的新鲜。

餐具摆放整齐,

经过红外线消毒柜的消毒,

让学生与老师们用餐时都能更放心。

“灭C”工作 明厨亮灶

目前,

香洲区学校食堂食品安全量化等级评定中,

A级有134家,占48.55%;

B级142家,占51.45%,

全面持续实现“灭C”工作

香洲区276家学校食堂已全部实现明厨亮灶,

校内显示屏可同步播放后厨加工情况,

27家学校食堂纳入市校园食品安全科技工程项目。

并且在“食安香洲”微信公众号【食安校园】内,

可查看珠海市各大学校的食堂加工情况,

真正实现了互联网+明厨亮灶

看得见的食品安全,

爸爸妈妈们再也不用担心孩子们的健康啦~

宣传工作 必不可少

“食安香洲”微信公众号,

已连续出版10期预防食物中毒信息,

并且组织香洲区食品药品讲师团成员,

在学校、幼儿园开展小手拉大手食品安全宣传活动,

为全区学校制作安全食品安全宣传栏,

印制《小手拉大手 看笑脸选餐厅》

《预防食物中毒》等宣传手册,

全面地宣传食品安全知识。

食品安全进校园,

守护健康伴成长。

努力提升食品食品安全水平,

让我们共同守护“舌尖上的安全”!

编辑:香洲君

图片:唐梓晴、香洲区市场监督管理局

素材来源:香洲区市场监督管理局



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